2022-04-09 11:51:43

ما هي السموم الفطرية في أعلاف الدواجن؟

السموم الفطرية في أعلاف الدواجن، هي مركبات كيميائية سامة تفرزها أنواع من الفطريات التى تنمو على مواد العلف والمحاصيل الزراعية.

وتختلف السموم الفطرية باختلاف نوع الفطر النامي على مادة العلف ، كما تختلف كمية السموم المنتجة باختلاف الفطر والمادة الغذائية ومدى توافر الظروف من حيث الحرارة والرطوبة والأكسجين ودرجة الحموضة (pH).

 فعند توافر درجة الحرارة (25°م فأكثر) ورطوبة الجو النسبية )أكثر من 70%) ، وعند زيادة رطوبة العلف (أكثر من 13%)، وعند توافر الأكسجين ، يبدأ الفطر في النمو والتكاثر وبالتالي القيام بوظائفه الحيوية من عمليات تمثيل غذائي يفرز على أثرها السموم الفطرية.

وما يزيد من مشاكل السموم الفطرية في أعلاف الدواجن أن لها تأثير متراكم ومؤثر على العديد من الأجهزة والأعضاء الحيوية بجسم الطائر ( الكبد ، الكلية ، الطحال ، غدة البرسا ، الغدة الثايموثيه ، الجهاز الهيكلي ) وبالتالي على التمثيل الغذائي والجهاز المناعي .

من أهم الفطريات المفرزة للسموم الفطرية في أعلاف الدواجن

     فطر الأسبرجلس : يفرز الافلاتوكسين و الاوكراتوكسين.

      فطر البنسيليوم : يفرز الاوكراتوكسين و السيترينين.

     فطر الفيوزاريوم: يفرز التراى كوثيسين (الديوكسى نيفالينول DON ،(T2  ، الزيرالينون ، الفيومنينسين . 

مخاطر وأضرار السموم الفطرية في أعلاف الدواجن:

تتعدد مخاطر وأضرار السموم الفطرية في أعلاف الدواجن، حيث إن لها تأثير مباشر على مواد العلف وكذلك على الأعلاف نفسها، كما أن لها تأثيرات سلبية على صحة الطيور وإنتاجيتها ، ويمكن تلخيص هذه الأضرار فيما يلى:

تأثيرات ضارة على الأعلاف: وتشمل تغير فى الرائحة واللون والطعم ، عدم استساغة العلف ، تحلل مادة العلف مما يقلل من القيمة الغذائية لها ، زيادة درجة نعومة العلف .

تأثيرات ضارة على صحة الطيور: وتشمل : قلة الغذاء المأكول ، قلة الاستفادة من الغذاء ، معامل تحويل سيئ ، تدهورفى وزن الجسم وفى معدلات النمو ، نقص حاد فى إنتاج البيض ، قلة حجم البيض ، مشاكل بقشرة البيض ، قصر مدة قمة الإنتاج ، نقص فى معدلات الإخصاب والفقس.

 تهيئ الطائر لظهور حالات خطيرة من النزلات المعوية ، تثبيط مناعى يؤدى إلى زيادة قابلية الطائر للإصابة بالأمراض ، فشل عمليات التحصين وعدم الاستجابة للعلاج ببعض الأدوية . 

كما يمكن أن يحدث تلف فى الاعضاء الداخلية بجسم الطائر بسبب السموم الفطرية في أعلاف الدواجن، مثل : الكبد ، الكلية ، البنكرياس ، الغدة الثيموسية ، غدة البرسا . ويمكن أن يحدث ظهور حالات إستسقاء ، وضعف فى صبغات الجلد والقشرة وتقصف الريش.

العوامل التى تؤثر على مدى خطورة الإصابة بالسموم الفطرية :

هناك العديد من العوامل التى تقلل أو تزيد من حدة الإصابة بالسموم الفطرية في أعلاف الدواحن ومدى تأثيرها على حيوية الطائر وكفاءته الإنتاجية، ومن هذه العوامل : نوع السم الفطرى ، مستوى وتركيز السم الفطرى ، وكذلك مدة التعرض له ، وجود واحد أو أكثر من السموم مجتمعة (التأثير التراكمى).

نوع وعمر الطائر ، البيئة المحيطة بالطائر ومدى الإجهاد الذى يتعرض له ، مدى جودة العلف المقدم للطائر ومدى توفر العناصر الغذائية التى تفى بإحتياجات الطائر .

وسائل التحكم فى السموم الفطرية في أعلاف الدواجن:

بدأ الاهتمام بالعمل على الحد من إصابة كلاً من خامات الأعلاف والأعلاف المصنعة بالفطريات ، وتلوثها بالتالي بالسموم الفطرية وذلك خلال جميع المراحل الإنتاجية والتخزينية.

ويمكن ان تستخدم مضادات الفطريات مثل حمض البروبيونيك او أحد املاحه لمنع نمو الفطريات ولكنه لا يؤثر على السموم الفطرية في أعلاف الدواجن، بينما توجد بعض المواد التى تضاف إلى العلف والتى تتميز بقدرتها على إمصاص بعض أنواع السموم الفطرية على سطحها وبالتالى التقليل من سميتها وتسمى تلك المواد Clay minerals.

 ومن أهم تلك المواد البنتونيت والزيوليت وكذلك سيليكات الألمونيوم. وبعض هذه المواد (خاصة الغير معالجة كيمائيا وفيزيائيا) يمكن أن تدمص بعض العناصر الغذائية كالفيتامينات والأملاح المعدنية، هذا وهناك بعض مواد الإدمصاص واسعة المجال وهى مستخلصة من جدار بعض الخمائر.

كما ان هناك بعض الطرق البيولوجية التى تستخدم للقضاء على السموم الفطرية في أعلاف الدواجن، و آثارها وهى تعمل من خلال التحلل الإنزيمى أو الميكروبى للسموم الفطرية. و هذه الطريقة لها فاعلية عالية ضد السموم التى يصعب إدمصاصها. 

      ويعتبر الفكسيفين (Fixfin®) أول مضاد سموم فطرى واسع المجال ومسجل فى الاتحاد الاوربى تحت رقم “Bentonite 1m558”، وهو خليط متوازن من "مدمصات السموم الطبيعية غير العضوية" المحفزة والمنشطة كيمائيا وفيزيائيا بتقنية شركة "كيمن" العالمية لزيادة كفاءتها فى ادمصاص السموم الفطرية المختلفة.

وليست كل Clay minerals متساوية فى تأثيرها بل ان طريقة المعالجة المتبعة فى الفيكسفين جعلته الوحيد المثبت بالتجارب حقليا ومعمليا تأثيره على السموم الفطرية في أعلاف الدواجن (الافلاتكسون- الاوكراتكسون – الزيرالينون) دون التأثير على العناصر الغذائية - كالاملاح والفيتامينات - الموجودة بالعليقة.

كما ان الفيكسفين يمتاز عن مضادات السموم الكيميائية الأخرى فى انه يمسك بالسموم الفطرية فى الوسط الحامضى و القلوى (أى على طول القناة الهضمية) إلى ان يخرجها كاملة فى الزرق، وبالتالى يمنع امتصاصها ودخولها داخل الجسم.

دور الإضافات في أعلاف الدواجن

هناك دور كبير بالنسبة إلى الإضافات والتي تكون سببا في ارتفاع اسعار اعلاف الدواجن، خاصة المواد العلفية الهامة من مضادات الفيتامينات في الطيور أو حتى الحيوان، حيث إنها تمثل خطوة هامة في بناء الجسم عبر إضافات الأعلاف.

والتي تضاف فيها مجموعة من العناصر الحيوية التي يجب أن يتم أخذها في الاعتبار، من أجل تحقيق النمو أو حتى تقليل الدهون ي النباتات مثل الذرة أو القمح.

كما يجب مراعاة مقاومة الأحماض والمواد العضوية التي تدخل في تشكيل تلك العناصر عالية القيمة المعدنية في الإضافات التي تواجه الفطريات الضارة في جسم الطائر حيث تتواجد بكثرة في الدواجن التي تواجه الأمراض المختلفة لتوفير عناصر غذائية سليمة.

في الوقت ذاته يلعب حجم استيراد من أعلاف الدواجن دورا كبيرا في مقاومة تراجع مبيعات الدواجن لذا يجب توفير البيئة المناسبة للدواجن وتوفير أنواع المضادات الجيدة خاصة العديد من المواد المضافة مثل الكالسيوم في الاعلاف من أجل مقاومة البكتيريا من أجل تحقيق الاستفادة في الاضافات الكثيرة للأعلاف.

تلعب إضافات الأعلاف في الوقت ذاته على أن تفرز الدواجن أي أملاح ناتجة عن هضم الأمعاء عن طريق إنتاج الأنزيمات التي تقاوم الأكسدة في المجموعة.

التي تستخدم في صناعة العناصر الطبية عالية الجودة وزيادة التحويل للمواد الفطرية الضارة من أجل مقاومة السموم المختلفة على الصورة المثلى من أجل تكوين المنجنيز اللازم للطائر.

كما نسبة المواد في المعادن التي تتكون من نباتات النحاس والمخصبات التي تساعد على تقوية مناعة الطائر الأساسية أهمها المواد النافعة والريحان الذي يساعد على تقوية مناعة الطائر.

المواد الخام في صناعة الأعلاف

يجب الاهتمام في الوقت ذاته بالمواد الخام في صناعة أعلاف الدواجن، من أجل زيادة كفاءة أمعاء الطائر لزيادة مكونات محضرات أضافات الكربوهيدرات في الأدوية الفعالة في المنتجات من أجل تقليل تكلفة المنتجات وتشمل العليقة أو المواد الكيماوية لتعظيم القيمة المالية التي تقاوم اللون غير المناسب

هناك تأثير كبير من جانب القيمة التي تلعب في تأثير حمض الفطريات في الدواجن، خاصة مقاومة أمراض الكوكسيديا والتي تواجه أي علائق في الحيوانات الضارة خاصة البيض الغذائي الذي يبلغ فيه سعر علف استيراد للدواجن نسبة كبيرة.

كما أن مبلغ الذرة بالنسبة إلى الفترة التي يتم فيها وضع الأحماض من أجل حماية الصوديوم كذلك أي ضريبة من الممكن أن يتم فرضها في الجمارك

كما أن مركبات التسجيل في مركبات الكبريت التي تعطي عناصر الطاقة إلى الطائر عبر الشركات التي يتم فيها استخدام منتج مصرح به من الأطباء البيطريين من أجل تقليل عمل الغذاء الضار أو عناصر أو مركبات غير سليمة حيث تزيد مكونات أسواق المواد الخضراء في ذلك.

هناك مواد علفية يصرح من قبل لجنة المواد المنتجة بل الاستخدام حتى لا تحتوي على أي منشطات أو مواد ضارة في الشركات العالمية لإنتاج أو تسجيل مواد عديدة في التسمين أو الجنين والإنتاج. قبل معالجة سلامة المنتج. وأن يكون منتظم كي لا تتأثر منتجات غالية أو تتعرض إلى المكيروبات خاصة مواد البلاستيك التي تعبأ فيها.

يجب أن تحسن قدرة الشكل الخارجي في إضافات الأعلاف حيث يجب أن توضع في مكان جيد ومراعاة الجوانب الفنية في ذلك، مثل المتبعة في شركات في الدقهلية أو الشرقية.

ظاهرة ارتفاع أسعار أعلاف الدواجن

 كي يتم مقاومة ارتفاع اسعار اعلاف الدواجن يجب أن تقوم البنوك الوطنية والبنوك العاملة بمصر، بإنشاء شركات تكون وظيفتها أو مجال عملها زراعة وتسويق المحاصيل الزراعية، وذلك بالتعاون مع مركز البحوث الزراعية.

وتكون مهمتها التعاقد مع الفلاحين، حيث تمدهم بالبذور مبكرة النضج وعالية الإنتاجية وقليلة استهلاك المياه و المقاومة للأمراض.

  ومن حسن الحظ أننا نملك أصنافا ممتازة من الذرة البيضاء مثل اصناف هجين فردي وهجين ثلاثي الاصناف، من الذرة الصفراء اصناف من هجين فردي و هجين ثلاثي الاصناف، ومن الذرة الرفيعة الهجن القصيرة و المتوسطة الطول صنف دوارد و هجين شندويل.

 و التي تصل انتاجيته الي 17.5 اردب متوسط  للفدان و تتحمل الظروف الصعبة كا الجفاف و شده الحرارة و ضعف خصوبة التربة و زياده الملوحة بها.

 هذا مع وجود اهم ميزة و هي وجود الخبراء و الباحثين و المهندسين الزراعين و المزارعين و توفير مساحات الأراضي الكافية، من أجل تطوير نظم الري و امتلاك آلات الحرث و البذر والحصاد وآلات التجفيف وأماكن التخزين وسائل النقل والمواصلات، ومن ثم البيع لمخازن و مصانع الأعلاف.

 أما أهم نقطه هنا فهي تطبيق القرار الجمهوري رقم 14 لعام 2015 بإنشاء مركز الزراعات التعاقدية، لتكون الأساس في التعامل بين شركات المحاصيل الزراعية المزمع انشاؤها والمزارعين.

 ووضع خطه زراعية بجدول زمني محدد للوصول الي للاكتفاء من المحاصيل الاستراتيجية وتحقيق ان غذائي وزراعي يقينا شر التقلبات المناخية والظروف الوبائية وحظر النقل والاحتكار.

ويجب بحث فرض رسوم على واردات الذرة المستورد في المستقبل القريب لحماية المنتج المحلي لتلافي ما حدث عام 2018 عندما رفض الاتحاد العام للدواجن استلام الذرة من المزارعين بحجه ان الذرة المستورد اقل في السعر.

الأهمية التي تمثلها صناعة أعلاف الدواجن في مصر

في الوقت ذاته تلعب الأعلاف بأثر رجعي على مقاومة الجراثيم أو المبيدات في التغذية من الخامات التي تقاوم استهلاك حيث تحمى مواد الزنك الموجود في الطائر حيث يضاف إلى ذلك حيث تحمي منشظات سائلة داخل جسم الطائر من أجل زيادة عناصر الإنتاج.

وفي السياق ذاته يجب أن تقلل تخزين مواد البروتين التي من الممكن أن يصعب هضمها بالنسبة إلى الطائر من اجل مقاومة الاحماض الضارة في الطائر حيث تذوب داخل الماء.

يجب مراعاة معدلات ودرجة الحرارة التي يحتاجها الطائر للحصول على التكاليف المناسبة مع مراعاة ظروف البيئة المحيطة التي يتم فرضها خصيصا لتلك النوعية من الطيور في كثير من الأحيان حيث تشكل عنصرا هاما في تحقيق تلك المعادلة الهامة.

كما يجب العمل على الحد من المواد الكربونية التي من الممكن أن تلوث الثروة الداجنة من اجل تعظيم نسبة متزنة من الأرباح أو تحويلها إلى استثمارات كبيرة وهو ما كان يتم على مدار السنوات الماضية.

كما يجب توفير العناصر الهامة التي تحتاجها الطيور في توفير عناصر الحديد من أجل تجنب الأضرار الناجمة عن الحموضة أو الانزيمات الصفراء التي تعتبر عناصر معقدة في عملية التربية وتنشط من خلالها العناصر الممرضة لذا يجب توفير خامات تلك المواد.

في الوقت ذاته يجب مراعاة الضريبة العامة التي يتم فرضها على مصانع إضافات الأعلاف من أجل التحضير الجيد في المحضرات الأمينية من أجل العمل على توفير حامض في المركبات الحيوانية.

من أجل مقاومة الفطريات الموجودة بالمعدة لمقاومة عسر الهضم في الطائر لذ يجب الاعتماد على نوعية جيدة من العلائق الطبيعية ومضادات حيوية بنسبة جيدة.

إن العلف يكون بادي عبر عضو من دواجن من رئيس المجمع نفسه ويكون نامي بحسب سعر كيلو علف سوبر بموافقة من شعبة الدواجن في ظل استمرار شيكارة العلف أو عبر جنية جديد والتي تكون مناسبة إلى الكتكوت أو الأخبار من قبل اتحاد الصناع من أجل الحفاظ على بياض الدجاج كما هو.

إن تسمين الدواجن بجانب الزراعة يكون مفيدا إلى صناعة الأعلاف بطريقة مصرية أو يومية حيث يتبعها عوامل كثير منها العوامل البريدية لحين استمرار المواد الحديثة التي تكون قابلة إلى التسويق من خلال بنك أو غيره من أجل المحافظة على السلع الحكومية بغرفة التجارة من أجل الاستثمار في الكتاكيت أو طبق في الوادي من خلال .بورصة الدواجن عبر بواية السيد أو عوامل إقتصادية بحتة من الذرة الشامية والتي تعتمد على بحوث حديثة بصناعة الأعلاف التي يتم بيعها عبر العديد من المنافذ

كما أن وزير أو بيع والبزايل أو أمريكا إلى منتجى الأعلاف لتجنب صدام من الممكن أن يحدث مقارنة بوجود رومي والبيض المناسب إلى المال عبر الإنترنت أو خدمات أو رسائل من خلال خدمة إشترك من العوامل السياسية أو الإتصالات عبر الموقع الإلكتروني بمركز أو بقسم البادي ودعمها واتباع أو اكتفاء مواد تستورد الذهب

واستصلاح الأراضي في أوروبا وأوكرانيا من خلال وزارة الزراعة بأسعارها المناسبة عبر عمليات تتعدى فيها هذه المهمة

إن منتجي الدواجن لابد أن يعتمدوا على الدخول في صناعة الأعلاف لبيع المواد أو الحفاظ على استقرار المواد داخل القاهرة من خلال مجلس متعاون لتجنب ارتفاعا من الممكن أن يحدث في الاسعار أو توفير المعلومات لتغطية المواد للأخبار اللازمة حيث يحقق النمو لسد الفجوة والاهتمام من خلال إنتاجي منظومة أو النواب المساعدين لذلك حيث تؤدي إلى تؤدي إلى نمو ملحوظا في العلامات التجارية والتي نتجت عنها حدوث ركود خلال فترة كورونا

كما أن الماضى عبر البورصة أو الايمان بوجود الأفضل من الممكن أن يؤدي إلى تجنب حدوث فيروس ضار بطريقة مزعجة أو المواد المنوعة حيث نرسل فيها المواد الحرة أو تصريحات من مربي الدواجن من أجل الخروج من الأزمة إو إلغاء الأزمات المقبلة وتوفير المنتجات بأسعار مناسبة وآمنة وتشجيع أصحاب الاستثمار لتطوير تلك الصناعة الهامة والاستهلاك المتوقع حدوثه

كتب: مصطفى فرحات