مجله عالم الدواجن
شركةGERMAN TECH

رئيس مجلس الادارة و رئيس التحرير : ماهر الخضيري
يسجل سعر كيلو الفراخ البيضاء بين 82 جنيها الي 84 جنيهاً , سعر الفراخ الساسو 85 و 86 جنيها بالمزرعة خلال تعاملات اليوم، كما استقر سعر الكتكوت الابيض عند 37 جنيها والكتكوت الساسو 17 جنيهاً. تراجعت أسعار البيض الأبيض في الأسواق للمستهلكين ليصل سعر الكرتونة 165 جنيهًا والبلدي 150 جنيهًا و 170 جنيهًا للبيض الأحمر، وذلك مقارنة بمستويات 190 جنيها خلال الأيام القليلة الماضية عالم الدواجن  : 80 جنية سعر الكتوت الابيض : 50 جنية . سعر البيض المخصب 65 جنية - سعر كيلو التسمين  عالم الدواجن سعر الفراخ اليوم في بورصة الدواجن الرئيسية: سجل متوسط سعر كيلو الفراخ البيضاء 72 - 73 جنيها. سعر الفراخ الساسو: سعر كيلو الفراخ الساسو بين 97 - 98 جنيها. سعر الفراخ البلدي اليوم: سعر كيلو الفراخ البلدي يسجل 120جنيها. سعر الفراخ الأمهات اليوم: سعر كيلو لحم أمهات الفراخ البيضاء 67 جنيهًا. أسعار الكتاكيت اليوم في بورصة الدواجن اليومية: كتكوت أبيض شركات بين 45 - 51 جنيها. كتكوت ابيض قطعان بين 36 - 36,5 جنيه. كتكوت ساسو بين 22 - 23 جنيها. أسعار البانية والكبد والقوانص والدبابيس في الأسواق اليوم: بلغ سعر كيلو البانية في محلات الفراخ بالأسواق الى مستوى بين 195- 200 جنيه، وبلغ سعر كيلو الكبد والقوانص 85 جنيها، وتراوح سعر الدبابيس بين 98 - 100 جنيه للكيلو، وقد يزيد أو يقل السعر 10 جنيهات حسب كل منطقة سكنية. أسعار البط اليوم: وصل سعر كيلو البط البلدي 110 جنيهات. أقترب سعر كيلو بط فرنساوي 70 جنيها. وبلغ سعر كيلو بط مسكوفي 100جنيها. وناهز سعر كيلو بط بغالي85 جنيها. أسعار اللحم الرومي اليوم: وصل سعر كيلو لحم رومي أبيض 90 جنيها. بلغ سعر كيلو لحم رومي أسمر 110 جنيها. أسعار كرتونة البيض في المزرعة اليوم: يضاف 10 جنيهات للبيع في المحلات للمستهلك سعر كرتونة البيض الأحمر بين 162 - 167 جنيها سعر كرتونة البيض الأبيض 162 - 164 جنيها سعر كرتونة البيض البلدي بين 129 - 130 جنيها. عالم الدواجن

دور الكروم في صحة وتغذية الدواجن.. بقلم ا.د/خالد جعفر

2022-10-05 07:03:34

أهمية الكروم في تغذية الدواجن وصحتها

الكروم (Cr) هو معدن أساسي تم اكتشافه لأول مرة في الفئران بواسطة Schwarz و Mertz وفي البشر بواسطة Jeejebhoy وآخرون عام 1977. على مدار العقدين الأخيرين، أصبح معروفًا أن الكروم يلعب دورًا حيويًا في إنتاج الثروة الحيوانية والدواجن. وهو معدن دقيق أساسي مطلوب لاستغلال البروتينات، الدهون، الكربوهيدرات، والأحماض النووية، بالإضافة إلى تنشيط بعض أنظمة الإنزيمات وتثبيت البروتين.

خصائص الكروم وتأثيره الحيوي

يُصنف الكروم كأحد العناصر الانتقالية، ويظهر في أشكال متعددة من التكافؤ: ثنائي، ثلاثي، وسداسي التكافؤ. الشكل السداسي التكافؤ يُعتبر مادة سامة ومسرطنة، بينما الشكل الأكثر استقرارًا هو الكروم ثلاثي التكافؤ (Cr+3)، والذي يُعتبر الشكل الفسيولوجي النشط. من المهم معرفة أن المصادر العضوية للكروم تتمتع بتوافر بيولوجي أعلى بعشر مرات من المصادر غير العضوية، ويُمتص بروبيونات الكروم بشكل أكثر كفاءة مقارنة ببعض المصادر الأخرى.

الأيض الغذائي للكروم في الدواجن

يمتص الجسم الكروم ثلاثي التكافؤ عبر الجهاز الهضمي، حيث يدور في الدم مرتبطًا بالترانسفيرين أو بروتينات البلازما. تعتمد فعالية توزيع الكروم في الجسم على العمر والشكل الكيميائي. وتلعب الأحماض الأمينية وحمض الأسكوربيك والأكسالات دورًا هامًا في تحسين امتصاص الكروم من الأمعاء. بالمقابل، الكروم غير العضوي يرتبط بشكل غير قابل للذوبان مع المواد غير المهضومة، مما يقلل من امتصاصه.

تأثير الكروم على التمثيل الغذائي

الكروم معدن أساسي يساهم في استغلال الكربوهيدرات، البروتين، والدهون. يعمل الكروم كعامل مساعد لنشاط الأنسولين، مما يعزز من امتصاص الجلوكوز في الجسم. أظهرت الأبحاث أن مكملات الكروم تقلل من تركيز الجلوكوز في الدم وتحسن حساسية الأنسولين في دجاج التسمين. إضافة بروبيونات الكروم إلى النظام الغذائي قد يزيد من الأنسولين في الدم ويقلل من مستويات الكورتيكوستيرون، مما يعزز كفاءة التغذية والإنتاجية حتى في حالة انخفاض مستوى الطاقة في العلف.

تأثير الكروم على أداء النمو وكفاءة التغذية

أثبتت العديد من الدراسات أن مكملات الكروم تعزز كفاءة التغذية وزيادة الوزن الحي وجودة الذبيحة في الدواجن. عند إضافة الكروم بجرعات تتراوح حول 500 ميكروجرام/كجم في علف دجاج التسمين، لوحظ تحسن في زيادة وزن الجسم وكفاءة العلف خلال مرحلة النمو. كذلك، تساعد مكملات الكروم في تحسين الأداء أثناء الإجهاد الحراري.

تأثير الكروم على الصحة المناعية

يُعتبر الكروم معدنًا محوريًا لتحفيز الجهاز المناعي في الدواجن. مكملات بروبيونات الكروم قد تساعد في تحسين استجابة الجسم المضاد للتطعيم ضد الأمراض الفيروسية. كما أشارت الدراسات إلى أن الكروم العضوي يساعد في تقليل تأثيرات الإجهاد الحراري المرتبط بخفض المناعة في الدواجن، مما يعزز من تحسين الأداء العام لصحة الطيور.

تأثير الكروم على الإجهاد البيئي

الإجهاد البيئي يؤثر سلبًا على إنتاجية الدواجن، حيث يزيد من مستويات الكورتيكوستيرون الذي يعمل كمضاد للأنسولين ويقلل من استخدام الجلوكوز في الجسم. أظهرت الأبحاث أن الكروم يقلل من الآثار السلبية للإجهاد البيئي، مما يعزز كفاءة التغذية ونمو الدواجن بشكل ملحوظ.

خلاصة

الكروم هو معدن أساسي يلعب دورًا مهمًا في تغذية وصحة الدواجن، حيث يعزز من المناعة، ويحسن كفاءة التغذية، ويقلل من تأثيرات الإجهاد. وبالأخص، بروبيونات الكروم ثبت أن لها فوائد متعددة في تحسين امتصاص العناصر الغذائية وزيادة الإنتاجية وجودة الذبيحة. تعتمد المتطلبات الغذائية للكروم على نوع الدواجن، مما يجعلها موضوعًا يحتاج إلى مزيد من البحث والتطوير في تغذية الدواجن.

بقلم الاستاذ الدكنور/ خالد جعفر

استاذ التغذية والتغذية الاكلينيكية

ورئيس جامعة السادات

 





الاسم
البريد الالكترونى
التعليق
كود التحقق

جميع حقوق النشر محفوظة لدى مؤسسة عالم الدواجن

Powered By ebda3-eg.com