4أطعمة لا يجب غسلها قبل الطهي أبرزها اللحوم الحمراء والأسماك
2022-04-14 11:35:26
بعدما صرحت الدكتورة سالى الفقى، رئيس قسم الإرشاد بمديرية الطب البيطرى بمحافظة الغربية، بإن اللحوم لا يتم غسلها قبل الطهي، مشيرة إلى أن منظمة الغذاء والدواء الأمريكية FDA، والدراسات الحديثة ونصحت بعدم غسل اللحوم وبخاصة اللحوم الحمراء قبل طبخها، تجنبا لفقدان خصائصها الصحية، رصد اليوم السابع العديد من الأطعمة الأخرى غير اللحوم التي ينصح بعدم تنظيفها قبل الطهي، وذلك وفقا لموقع " cookist"، ومنها:
-الدواجن والأسماك:
قديما كنا نحث علي ضرورة غسيل الدجاج من البكتيريا، لكن اتضح أن الحالة معاكسة ، فعن طريق غسل الدجاج النييء في الحوض ، فإنك تنشر البكتيريا حول مطبخك عن طريق الرذاذ والقطرات، و تنطبق هذه القاعدة على الأسماك النيئة أيضًا.
-المشروم:
المشروم ليس خطيرًا من الناحية البكتيرية ، لكن طعمه وملمسه يتغيران إذا لامس الماء لفترة طويلة، لأنه يمتص الماء، لمنعها من أن تصبح رطبة ومطاطية ، امسحها بمنشفة ورقية مبللة بدلاً من ذلك.
-البيض:
ابتعد عن غسيل البيض قبل الطهي، لأن هذا الأمر يتسبب في إزالة هذه العملية الطلاء الطبيعي من قشر البيض .
-المكرونة:
ليست معرضة لخطر البكتيريا ، ولكن هناك سبب آخر يمنعك من شطفها قبل الطهي أو بعده والسبب أنك ستغسل النشا ، مما يزيد من صعوبة التصاق الصلصة بها.
الموضوعات المشابهه
أسعار البيض تُحلق عالميًا بسبب إنفلونزا الطيور..
بيطرى الشرقية تضبط أدوية مجهولة المصدر بمركز
وزير الزراعة: الإفراج عن 876 ألف طن
ضبط 2 طن أسمدة زراعية واعلاف مدعمة
الزراعة تضبط 500 طن أعلاف غير مسجلة
البنك المركزى يوجه لتوفير عطاء الدولار اليوم
السموم الفطرية فى أعلاف الدواجن
نشر لجان مسح واستكشاف بالمناطق الحدودية منعا
طرح 45 ألف طن لحوم طازجة من
50 بحث علمى خلال مؤتمر الجمعية المصرية
اكتشاف ثانى حالة تفشى لإنفلونزا الطيور فى
تجار الدواجن الحية يتضررون من أسعار المستورد
تعليقات
اضف تعليق