4أطعمة لا يجب غسلها قبل الطهي أبرزها اللحوم الحمراء والأسماك
2022-04-14 11:35:26
بعدما صرحت الدكتورة سالى الفقى، رئيس قسم الإرشاد بمديرية الطب البيطرى بمحافظة الغربية، بإن اللحوم لا يتم غسلها قبل الطهي، مشيرة إلى أن منظمة الغذاء والدواء الأمريكية FDA، والدراسات الحديثة ونصحت بعدم غسل اللحوم وبخاصة اللحوم الحمراء قبل طبخها، تجنبا لفقدان خصائصها الصحية، رصد اليوم السابع العديد من الأطعمة الأخرى غير اللحوم التي ينصح بعدم تنظيفها قبل الطهي، وذلك وفقا لموقع " cookist"، ومنها:
-الدواجن والأسماك:
قديما كنا نحث علي ضرورة غسيل الدجاج من البكتيريا، لكن اتضح أن الحالة معاكسة ، فعن طريق غسل الدجاج النييء في الحوض ، فإنك تنشر البكتيريا حول مطبخك عن طريق الرذاذ والقطرات، و تنطبق هذه القاعدة على الأسماك النيئة أيضًا.
-المشروم:
المشروم ليس خطيرًا من الناحية البكتيرية ، لكن طعمه وملمسه يتغيران إذا لامس الماء لفترة طويلة، لأنه يمتص الماء، لمنعها من أن تصبح رطبة ومطاطية ، امسحها بمنشفة ورقية مبللة بدلاً من ذلك.
-البيض:
ابتعد عن غسيل البيض قبل الطهي، لأن هذا الأمر يتسبب في إزالة هذه العملية الطلاء الطبيعي من قشر البيض .
-المكرونة:
ليست معرضة لخطر البكتيريا ، ولكن هناك سبب آخر يمنعك من شطفها قبل الطهي أو بعده والسبب أنك ستغسل النشا ، مما يزيد من صعوبة التصاق الصلصة بها.
الموضوعات المشابهه
"الفراخ" ب21 جنيهًا رغم الاكتفاء الذاتي
رئيس شركة متخصصة في الأعلاف: نستثمر 400
اتحاد منتجي الدواجن: 60% من العاملين
بيطري القليوبية: تحصين 85% من المستهدف للتحصين
اتحاد الدواجن يطالب بزيادة الافراجات من خامات
وزير الزراعة: الإفراج عن 199 ألف طن
الدواجن تستقر في الأسواق اليوم.. والبيضاء تسجل
دليل هايل للطب البيطرى : احدث
"ملء الفراغات".. تفاصيل أكبر مشروع للنهوض بالإنتاج
الزراعة: 12 قافلة بيطرية مجانية بقرى حياة
موانئ بورسعيد تستقبل 1508 رأس ماشية حية
دعما للمشروعات الصغيرة.. "الزراعة" تصدر تراخيص تشغيل
تعليقات
اضف تعليق