التقنيات الحديثة وصناعة الدواجن الواقع والمأمول

2020-11-22 15:05:50

التقنيات الحديثة وصناعة الدواجن الواقع والمأمول

تعتبر الزراعة بشقيها النباتي والحيواني المصدر الرئيسي لتلبية احتياجات البشر والمحرك الأساسي لعملية التنمية في الفترات القادمة كما كانت في السابق ولكن هناك العديد من المخاوف تتعلق بقدرة هذا القطاع على تلبية الاحتياجات المتزايدة من السكان حول العالم حيث تشير الاحصائيات الى وصول تعداد السكان الى حوالى 9.7 مليار نسمة بحلول عام 2050 أي بمعدل زيادة يصل الى حوالى 3 مليار نسمة على مستوى العالم، وهناك العديد من المحاولات لتطوير تكنولوجيا جديدة للمساعدة في زيادة كفاءة الزراعة؛ ولكن أحد المخاوف هو ما إذا كان بإمكان المزارعين تبني هذه الابتكارات الجديدة قبل ظهور موجة جديدة أخرى. وإذا كان للمزارعين أن يصبحوا قادرين على إطعام ما يقدر بنحو 9 مليارات شخص حول العالم بحلول عام 2050، فيجب عليهم أن يصبحوا أكثر ذكاءً وأصغر حجمًا وأكثر نظافة. وتلعب التكنولوجيا الدور الرئيسي في قطاع الزراعة نتيجة تقلص توافر الأراضي والعمالة بمرور الوقت، حيث يجب أن تلعب التكنولوجيا دورًا رئيسيًا في جعل الزراعة فعالة قدر الإمكان. تبرز الروبوتات والتكنولوجيا المبتكرة في اشكالها المختلفة كلاعبين رئيسيين في المعركة العالمية لتحسين الزراعة. والان، يتم حليب الأبقار بالفعل بواسطة الروبوتات، وتقوم المستشعرات بتحسين أنظمة التغذية وتحديد الأمراض، وتساعد الطائرات بدون طيار بالفعل في إدارة المحاصيل؛ ولكن ماذا في الموجة القادمة من الابتكار والتي تخص المنتجات النهائية في الأسواق.

تطورت صناعة الدواجن على مستوى العالم بصورة كبيرة، وعلى الرغم من استمرار تفضيل لحم الخنزير في العديد، فإن النمو الحالي يعني أن استهلاك لحوم الدجاج في العالم سيتجاوز استهلاك لحم الخنزير بحلول عام 2022. يستمر استهلاك البيض في النمو أيضًا لأن البيض غير مكلف وذو مذاق خفيف ويسهل معالجته ويشتمل على الأطعمة الأخرى. القبول العالمي من قبل جميع الثقافات وجميع الأديان يضمن استمرار الدواجن في الازدهار. وعلى الرغم من أنه يوصف بأنه البروتين الأكثر كفاءة في العالم، إلا أن منتجي الدواجن يديرون قطعانهم بمعلومات محدودة للغاية. اليوم، يتم الاحتياج الى حوالى 1.4 كجم من العلف لإنتاج كيلوجرام واحد من اللحوم ذات الوزن الحي، وتوفر الوراثة الفرصة للوصول إلى نسبة 1: 1. يعرف منتجو الدجاج أوزان الطيور عند الدخول والخروج وكذلك متوسط ​​استهلاك العلف والمياه. تحتوي مزارع البيض على الأقل على نقطة بيانات يومية عن متوسط ​​إنتاج البيض لمجموعة من الطيور، ولكن الإدارة بالنسبة للمتوسطات تجعل عدم كفاءة الإنتاج أمرًا لا مفر منه.

ما هي العوامل التي تجعل من إنتاج الدواجن الأفضل؟

من وجهة نظر الإنتاج: الأوزان الفردية للجسم، والأعلاف واستهلاك المياه.

من منظور التربية والرفاهية: معرفة مستويات التوتر في راحة الطيور والطيور التي تم تقييمها من خلال درجات حرارة الجسم وعوامل جودة الهواء، مثل ثاني أكسيد الكربون والأمونيا.

من وجهة نظر إدارة المرض: القدرة على اكتشاف المرض أو العثور على الطيور المريضة قبل أن يتأثر القطيع بأكمله.

من منظور سلامة الأغذية: تحسين اكتشاف السالمونيلا والكاميلوباكتر والايشيريشيا كولاي.

من وجهة نظر تجهيز الأغذية: زيادة محصول اللحم او البيض الناتج.

خلال الثلاثين عامًا القادمة، سوف نرى 3 مليارات شخص آخر يسكنون الأرض، وستستمر الطبقة المتوسطة من سكان المدن في الارتفاع لذا يجب أن تستجيب صناعة الدواجن لهذه التغيرات المتسارعة. يجب على المزارعين أن يقموا بجمع البيانات ليس فقط  عن الدجاج ولكن جميع البيانات المتعلقة بالصناعة، لذا كان من الضروري استخدام التقنيات الرقمية والمعلومات الجديدة لتحسين الكفاءة والاستجابة للمتطلبات المتزايدة للمستهلكين بشكل استباقي. توفر هذه التقنيات الرقمية إطارًا مفيدًا لوصف عدد كبير من التقنيات الجديدة التي تصل إلى السوق والتي يمكن أن تساعد المنتجين على إدارة قطعانهم بطريقة أكثر كفاءة واستدامة.

  الجزا الثانى فى العدد القادم يتناول فية  الدكتور احمد جلال السيد اهم التقنيات الحديثة فى صناعة الدواجن مثل  1- الطباعة ثلاثية الأبعاد Three-dimensional printing - 2- الروبوتات Robots

3- الطائرات بدون طيار Drones- - 4- أجهزة الاستشعار عن بعد  Sensors

إعداد وترجمة

أ.د. أحمد جلال السيد جاد

عميد كلية الزراعة – جامعة عين شمس

أقرأ المزيد حول  أساليب تربية الدواجن في الظروف الحارة